第一百零九章 找寻
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天光乍亮。
宋时玥和张云画几人已经早早到了宋记食肆，准备着待会要卖的早点。
如今食客多了，到得人也多，有一些甚至老早就来了。他们被逼无奈，也只能早早起来做吃食。
赚钱是能赚钱，但辛苦也是真辛苦。
算是痛苦并快乐着吧。
宋时玥掀起衣袖，穿上围裙，她今日打算做四样早点：小笼汤包、豉汁蒸排骨、肠粉与凉拌西红柿。
“娘，今日咱们做小笼汤包。”宋时玥熟练地揉搓着面团，笑着跟身旁的张云画说道。
张云画好奇地凑近：“小笼汤包？我倒是听过，可从未见过，这是何物？”
宋时玥揉着面，不紧不慢道：“这汤包，讲究的是‘皮薄、馅大、汤汁多’。里头包的不仅是肉馅，还有事先熬好的肉皮冻。”
她顿了一瞬，又道：“上笼一蒸，肉冻融化，便成了鲜美的汤汁，一口咬下去，满口流油，鲜香得很。”
“还能这般神奇？”张云画眼睛一亮，凑了过去。
却见宋时玥指尖翻飞，将拌好的肉馅与皮冻包入面皮中，手指轻快地捏出十八道褶子。
张云画忍不住感慨道：“这般手艺，怕是不好学吧？”
“娘，您手巧，又懂火候，这包包子与您平日做包子大同小异，不过是多了道灌汤的步骤。以您的聪慧，定然一学就会。”宋时玥笑着鼓励。
张云画被女儿一夸，瞬间有了信心，跃跃欲试：“好，今儿跟你学学，下次我自己来试试！”
宋时玥笑了笑，应道：“好啊！”
张云画一边学着她的模样，一边包着汤包。而后，将一笼笼汤包放进蒸笼里蒸。
宋时玥接下来要做的是豉汁蒸排骨。
张云画已将肋排切成小块，并用清水浸洗干净：“玥娘，给你。”
宋时玥接过，放入大碗，开始调酱。
“娘，这豉汁要好吃，豆豉须得提前用少许油、蒜末剁碎炒香，就能激发出咸香。”宋时玥一边示范，一边解说。
她又道：“再与生抽、蚝油、少许白糖和料酒拌匀，腌渍排骨至少半个时辰。”
“蒸的时候，火足水沸，这样排骨就能滑嫩脱骨，豉香浓郁。”
张云画听得连连点头，将步骤牢牢记下：“原来这豆豉还得这般处理，怪不得我以前做的总欠些火候。这法子好，我记下了。”
做完以后，宋时玥歇了一小会，便准备做肠粉。
宋华晖正洗着米，笑着道：“这肠粉我倒是在小摊见过，薄薄一层粉皮裹着蛋或者肉，看着简单，做起来怕是不易。”
“爹，您有兴趣？”宋时玥笑着问道。
宋华晖点了点头。
“正好今日我要做，您在一旁看着，学会了，以后可以自己煮来吃。”宋时玥调侃道。
宋华晖讶异道：“你从前也未做过，怎就这般有把握？”
宋时玥磨着米浆，并舀起米浆铺在蒸盘上，答道：“可能是我比较自信。不瞒您说，我从前做梦做过。”
宋华晖闻言，忍不住抚掌大笑：“你这丫头，看来天生就是做大厨的料，连梦里都在琢磨做菜！”
宋时玥但笑不语。
蒸盘上汽，她舀入一勺米浆，晃匀，撒上肉末和葱花，放入滚水蒸锅。
不多时，掀开盖子，用刮板将米皮卷起切成段。
她的动作行云流水，看得宋华晖目不转睛。
“原来如此！”宋华晖恍然大悟，“这米浆浓稠要适中，火候要猛，蒸的时间要掐得准，多一分则老，少一分则不熟。”
宋华晖看得手痒，也学着舀了一勺米浆。
他小心晃匀，虽不及宋时玥那般熟练，却也像模像样。
宋时玥在一旁指点，俩人配合默契，不多时，一笼笼肠粉便出了锅。
最后一样是凉拌西红柿。
春喜凑到案边，看着那红彤彤的果子，好奇道：“阿姐，这也能凉拌？听着就简单，不就是切了撒糖嘛？”
宋时玥将西红柿在滚水里烫了片刻，捞出过凉，轻松撕去外皮，切成月牙瓣。
宋时玥挑眉：“你来试试？”
春喜头摇得像拨浪鼓：“不了不了，我就在一旁看着就好！”
“其实也简单，”宋时玥将切好的西红柿放入盘中，撒上厚厚一层白糖，又淋上几滴自酿的桂花蜜，“这糖要舍得放，拌匀了放一放，让糖慢慢融化，渗进果肉里。再淋上桂花蜜，吃起来就清甜爽口，带着桂花香，很是解腻。”
不多时，四样吃食便被端上了桌。
张云画夹起一个汤包，小心咬开小口，滚烫鲜美的汤汁瞬间涌入喉中，她“嘶”地吸了口气，又咬了一大口。
张云画幸福地眯起了眼睛，夸赞道：“这汤汁，这肉馅，又鲜又嫩，怎的如此美味？！”
宋华晖则挑起一筷子肠粉，米皮滑嫩，肉末鲜香，他赞道：“这米皮蒸得恰到好处，不粘不烂，加上这酱汁，绝配！”
春喜早已盯上了那盘凉拌西红柿，她舀了一大勺送入口中，满足地眯起眼：“阿姐，这西红柿拌了糖，又甜又沙，还有桂花香，太好吃了！”
“这排骨蒸得也入味，豉香都渗到骨头里了，一咬就脱骨！”张云画又尝了一块排骨，赞不绝口。
不多时，店门大开。
宋时玥等人将吃食摆了出来，早点的鲜香飘进食客们的鼻腔里，他们纷纷跑了过去。
“掌柜的，来一笼小笼包！”
“给我来份豉汁排骨，闻着就下饭。”
“那肠粉好香啊，给我也来一份。”
“凉拌西红柿，头一次见，我倒是要尝一尝。”
食客们蜂拥而入，纷纷想要尝一尝今日这些吃食。
“客官，您的小笼包。”宋时玥头也不抬，将打包好的吃食递了过去。
“多谢。”
宋时玥感觉这声音有些耳熟，便抬头看过去。
面前之人正是顾清梨。
顾清梨朝着宋时玥腼腆一笑。
她今日出门，想着碰碰运气寻一寻宋时玥。
未曾想被一阵香味吸引了，她便循着香味找了过来。
没想到还真的让她找到了宋时玥。
顾清梨并不打算先离开，她见宋时玥很忙，便在店铺里寻了一个位置坐下。
天光乍亮。
宋时玥和张云画几人已经早早到了宋记食肆，准备着待会要卖的早点。
如今食客多了，到得人也多，有一些甚至老早就来了。他们被逼无奈，也只能早早起来做吃食。
赚钱是能赚钱，但辛苦也是真辛苦。
算是痛苦并快乐着吧。
宋时玥掀起衣袖，穿上围裙，她今日打算做四样早点：小笼汤包、豉汁蒸排骨、肠粉与凉拌西红柿。
“娘，今日咱们做小笼汤包。”宋时玥熟练地揉搓着面团，笑着跟身旁的张云画说道。
张云画好奇地凑近：“小笼汤包？我倒是听过，可从未见过，这是何物？”
宋时玥揉着面，不紧不慢道：“这汤包，讲究的是‘皮薄、馅大、汤汁多’。里头包的不仅是肉馅，还有事先熬好的肉皮冻。”
她顿了一瞬，又道：“上笼一蒸，肉冻融化，便成了鲜美的汤汁，一口咬下去，满口流油，鲜香得很。”
“还能这般神奇？”张云画眼睛一亮，凑了过去。
却见宋时玥指尖翻飞，将拌好的肉馅与皮冻包入面皮中，手指轻快地捏出十八道褶子。
张云画忍不住感慨道：“这般手艺，怕是不好学吧？”
“娘，您手巧，又懂火候，这包包子与您平日做包子大同小异，不过是多了道灌汤的步骤。以您的聪慧，定然一学就会。”宋时玥笑着鼓励。
张云画被女儿一夸，瞬间有了信心，跃跃欲试：“好，今儿跟你学学，下次我自己来试试！”
宋时玥笑了笑，应道：“好啊！”
张云画一边学着她的模样，一边包着汤包。而后，将一笼笼汤包放进蒸笼里蒸。
宋时玥接下来要做的是豉汁蒸排骨。
张云画已将肋排切成小块，并用清水浸洗干净：“玥娘，给你。”
宋时玥接过，放入大碗，开始调酱。
“娘，这豉汁要好吃，豆豉须得提前用少许油、蒜末剁碎炒香，就能激发出咸香。”宋时玥一边示范，一边解说。
她又道：“再与生抽、蚝油、少许白糖和料酒拌匀，腌渍排骨至少半个时辰。”
“蒸的时候，火足水沸，这样排骨就能滑嫩脱骨，豉香浓郁。”
张云画听得连连点头，将步骤牢牢记下：“原来这豆豉还得这般处理，怪不得我以前做的总欠些火候。这法子好，我记下了。”
做完以后，宋时玥歇了一小会，便准备做肠粉。
宋华晖正洗着米，笑着道：“这肠粉我倒是在小摊见过，薄薄一层粉皮裹着蛋或者肉，看着简单，做起来怕是不易。”
“爹，您有兴趣？”宋时玥笑着问道。
宋华晖点了点头。
“正好今日我要做，您在一旁看着，学会了，以后可以自己煮来吃。”宋时玥调侃道。
宋华晖讶异道：“你从前也未做过，怎就这般有把握？”
宋时玥磨着米浆，并舀起米浆铺在蒸盘上，答道：“可能是我比较自信。不瞒您说，我从前做梦做过。”
宋华晖闻言，忍不住抚掌大笑：“你这丫头，看来天生就是做大厨的料，连梦里都在琢磨做菜！”
宋时玥但笑不语。
蒸盘上汽，她舀入一勺米浆，晃匀，撒上肉末和葱花，放入滚水蒸锅。
不多时，掀开盖子，用刮板将米皮卷起切成段。
她的动作行云流水，看得宋华晖目不转睛。
“原来如此！”宋华晖恍然大悟，“这米浆浓稠要适中，火候要猛，蒸的时间要掐得准，多一分则老，少一分则不熟。”
宋华晖看得手痒，也学着舀了一勺米浆。
他小心晃匀，虽不及宋时玥那般熟练，却也像模像样。
宋时玥在一旁指点，俩人配合默契，不多时，一笼笼肠粉便出了锅。
最后一样是凉拌西红柿。
春喜凑到案边，看着那红彤彤的果子，好奇道：“阿姐，这也能凉拌？听着就简单，不就是切了撒糖嘛？”
宋时玥将西红柿在滚水里烫了片刻，捞出过凉，轻松撕去外皮，切成月牙瓣。
宋时玥挑眉：“你来试试？”
春喜头摇得像拨浪鼓：“不了不了，我就在一旁看着就好！”
“其实也简单，”宋时玥将切好的西红柿放入盘中，撒上厚厚一层白糖，又淋上几滴自酿的桂花蜜，“这糖要舍得放，拌匀了放一放，让糖慢慢融化，渗进果肉里。再淋上桂花蜜，吃起来就清甜爽口，带着桂花香，很是解腻。”
不多时，四样吃食便被端上了桌。
张云画夹起一个汤包，小心咬开小口，滚烫鲜美的汤汁瞬间涌入喉中，她“嘶”地吸了口气，又咬了一大口。
张云画幸福地眯起了眼睛，夸赞道：“这汤汁，这肉馅，又鲜又嫩，怎的如此美味？！”
宋华晖则挑起一筷子肠粉，米皮滑嫩，肉末鲜香，他赞道：“这米皮蒸得恰到好处，不粘不烂，加上这酱汁，绝配！”
春喜早已盯上了那盘凉拌西红柿，她舀了一大勺送入口中，满足地眯起眼：“阿姐，这西红柿拌了糖，又甜又沙，还有桂花香，太好吃了！”
“这排骨蒸得也入味，豉香都渗到骨头里了，一咬就脱骨！”张云画又尝了一块排骨，赞不绝口。
不多时，店门大开。
宋时玥等人将吃食摆了出来，早点的鲜香飘进食客们的鼻腔里，他们纷纷跑了过去。
“掌柜的，来一笼小笼包！”
“给我来份豉汁排骨，闻着就下饭。”
“那肠粉好香啊，给我也来一份。”
“凉拌西红柿，头一次见，我倒是要尝一尝。”
食客们蜂拥而入，纷纷想要尝一尝今日这些吃食。
“客官，您的小笼包。”宋时玥头也不抬，将打包好的吃食递了过去。
“多谢。”
宋时玥感觉这声音有些耳熟，便抬头看过去。
面前之人正是顾清梨。
顾清梨朝着宋时玥腼腆一笑。
她今日出门，想着碰碰运气寻一寻宋时玥。
未曾想被一阵香味吸引了，她便循着香味找了过来。
没想到还真的让她找到了宋时玥。
顾清梨并不打算先离开，她见宋时玥很忙，便在店铺里寻了一个位置坐下。