第110章 长江三鲜之首！
收藏【零一小说www.01xiaoshuo.com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
“那我开卡车去！”
小王的卡车终于有了用武之地。
“对对对，卡车上有水箱，正好装鱼！”
刘主任连忙指挥，“小王，直接把车开到江边去，这鲥鱼离了水可不行！”
“那还等什么？赶紧的。”
高主任也是个急性子。
几人带上水桶等工具，乘着小王的卡车来到江边。
这大跃进牌卡车就是皮实，轰着油门，径直开到了渔船停靠的岸边。
在老船工的指挥下，几人合力将鲥鱼从活水舱里一桶一桶地拎出来，再小心倒进卡车水箱中。
银亮亮的鱼儿在清水中翻腾，活蹦乱跳的，看着就喜人。
看着看着，赵老头心里不禁五味杂陈。
这有了渔船打渔就是不一样啊。
以前在江边捡漏，哪能捞到这等宝贝？
看起来，江涛有没有他们这些帮工，都能打到好鱼。
而他们呢？
水里讨生活，可就全凭老天爷心意了。
也就涛子心善，让他们搭上顺风车，说起来这可是天大的福分。
想到这，赵老头心里对江涛更加敬畏了几分。
想着，这大腿无论如何可得抱紧了。
而铁牛没那么多弯弯绕绕，只觉得跟着涛子干活就是有奔头。
看着那些鲥鱼，他仿佛已经看到将来的好日子。
老张站在人群中，心里那个痒啊，悔得肠子都青了。
怎么那么抠搜，就带了半罐猪油和几个鸡蛋呢？
要是大方点，多带点东西，这人情不就更厚了吗？
唉，以后必须得补上，这关系千万不能断！
“江老板，鲥鱼娇贵，离了江水容易死。打上来养在船舱里记得勤换水。”
“要是拉回家，也得用大木盆养着，别见油星子，不然这鱼很快就会翻白肚皮……”
“还有啊，鲥鱼最怕惊，换水的时候动作要轻……”
老船工不遗余力地传授经验，生怕漏了什么。
“没想到这里面门道这么多啊？”
江涛不由感慨。
老船工虽然脾气倔，但技术那是实打实的，每一句话都是多年积累的经验。
这样的老把式，可要好好结交才是。
“小王，都听见了吗？”
刘主任转头叮嘱，“待会儿开回去要慢点儿，鲥鱼娇贵，经不起颠簸。”
“知道了。”
小王连连点头，发动了车子，油门都不敢猛踩了。
一路可谓小心翼翼，生怕水箱里的水晃得厉害。
到了家，刘主任也没再过秤。
他知道鲥鱼怕折腾，便干脆利落地捞出一些来给江涛留着吃，其余的不管多少都按两百斤算。
“江老弟，给你一斤六十块，怎么样？”
刘主任觉得这价钱还算公道。
“六十块钱一斤？”
老船工有些不高兴，“这一条三四斤的鲥鱼就能卖上两三百块！你这价钱……”
低了？
赵老头听得有点懵。
刚才刘主任说六十块一斤时，他差点以为自己听岔了。
这哪是买鱼，简直是买金子！
没想到六十块还说少了。
老张和铁牛更是面面相觑，半天回不过神来。
一条鱼能卖两三百块，那是什么概念？
普通一个工人辛辛苦苦干一个月，工资才四五十块，买一条鱼得搭上小半年积蓄！
“老刘，别抠抠搜搜的。”
高主任摆摆手，“这鲥鱼按七十块一斤算。”
“行行行，我这没想那么多。”
刘主任有些不好意思地挠挠头。
七十块一斤，按两百斤算，那不就是一万四了？
林月柔听得心惊肉跳，掐了掐手指，尽量没让自己的表情崩掉。
江涛也是没想到，鲥鱼的价格竟然比鳗鱼高出来这么多。
说起来，鲥鱼在八十年代，那可是不得了的东西。
在金陵、广陵这些沿江城市，一条三四斤的鲥鱼能卖到两三百块钱，价格直接比肩黄金。
清明前后，渔民一网下去能捞上百斤，码头上抢购的人挤破头，连外国人都点名要。
鲥鱼是国宴的常客，也是出口换汇的重要水产资源。
六十年代，全国年捕捞量一度超过五十万公斤，苏皖段的江面年年丰收，渔船往来如织。
可好景不长。
从七十年代末开始，鲥鱼的产量就像坐了滑梯，一年比一年少。
过度的捕捞、江水污染，航运繁忙，一条接一条地压在这鱼的身上。
到了1983年，全长江流域的捕捞量已经跌到不足一万公斤。
到了1995年，官方监测数据直接归零。
不是没人去抓，是根本找不到了。
所以后来，长江禁捕了。
十年休养生息，才慢慢有了转机。
江涛想起这些，心里不免有些感慨。
看来眼前这两百斤鲥鱼，属于赶上末班车，真正的捡漏了。
“那我们今天这口福……”
赵老头咽了口唾沫，看着那银亮亮的鲥鱼，声音都有点发颤。
“这要是去城里馆子吃，怕是得把棺材本都搭进去吧？”
铁牛和老张也是一脸震撼，看着江涛的眼神充满了不可思议。
这哪里是吃鱼，简直是在啃金子啊。
江涛看着他们如临大敌的模样，不由得失笑。
“这鱼是自己捞的，又不是花钱买的，没那么金贵。今天咱们放开肚皮吃，尝尝这长江第一鲜！”
说着，江涛卷起袖子就要动手。
老船工急了，“江老板，这鲥鱼可金贵着呢，处理手法跟别的鱼不一样，可不能乱来！”
说着，便从旁指导江涛。
“这鱼最是娇嫩，鳞片下全是油，去鳞就等于去味。这鱼啊，得带鳞蒸！”
江涛点头，将鱼简单冲洗后，小心翼翼地改好刀，抹上些许猪油和黄酒去腥。
老船工又指挥着将姜片、春笋片一片片码在鱼身上，最后撒上一小把腌制的虾干提鲜。
锅里水烧开，大火足气，将鱼盘放入。
仅仅十来分钟后，老船工便喊了停，“好了！再蒸就老了！”
揭开锅盖，一股霸道至极的鲜香瞬间席卷了整个屋子。
那蒸汽不像别的鱼腥，而是一种混合着油脂香气的清冽味道。
鱼端上桌，银鳞在灯光下闪闪发光，汤汁清澈，却不寡淡。
“来，都别愣着，动筷子！”
江涛夹起一块鱼腹肉，那鱼肉蒜瓣似的，入口即化，油脂在舌尖爆开，却没有一丝腻味，只有纯粹的鲜甜。
刘主任和高主任早已按捺不住，夹起一块送入嘴里，两人顿时瞪大了眼睛，半晌才吐出一口气。
“乖乖，这味道，确实比那海鲈强出十八条街！难怪这么贵！”
赵老头吃得胡子都在抖，那鲜味直冲天灵盖。
老张更是连鱼骨头都想嘬碎了吞下去。
铁牛虽不懂品鉴，但也觉得这辈子没吃过这么好吃的鱼。
这辈子跟着涛子，值了。
林月柔和几个小丫头也是吃得眉眼弯弯。
“妈妈，这鱼太好吃了。”
“好吃就多吃点。”
林月柔心里既满足又酸楚。
这次卖鱼竟然卖了一万四。
以前家里哪怕过年，也舍不得买半斤肉，更别提吃这种价比黄金的鲥鱼了。
可现在，家里似乎该有的都有了。
她偷偷看了一眼正谈笑风生的江涛。
日子，总算是熬出头了。
“大家敞开吃，今天鲥鱼管够。”
看着大家吃得过瘾的样子，江涛心里也是满足。
老一辈人嘴里“筷子一碰就脱骨，入口一抿就化开”的神仙味道，他们也是尝到了。
鲥鱼，不愧是长江三鲜之首！
“那我开卡车去！”
小王的卡车终于有了用武之地。
“对对对，卡车上有水箱，正好装鱼！”
刘主任连忙指挥，“小王，直接把车开到江边去，这鲥鱼离了水可不行！”
“那还等什么？赶紧的。”
高主任也是个急性子。
几人带上水桶等工具，乘着小王的卡车来到江边。
这大跃进牌卡车就是皮实，轰着油门，径直开到了渔船停靠的岸边。
在老船工的指挥下，几人合力将鲥鱼从活水舱里一桶一桶地拎出来，再小心倒进卡车水箱中。
银亮亮的鱼儿在清水中翻腾，活蹦乱跳的，看着就喜人。
看着看着，赵老头心里不禁五味杂陈。
这有了渔船打渔就是不一样啊。
以前在江边捡漏，哪能捞到这等宝贝？
看起来，江涛有没有他们这些帮工，都能打到好鱼。
而他们呢？
水里讨生活，可就全凭老天爷心意了。
也就涛子心善，让他们搭上顺风车，说起来这可是天大的福分。
想到这，赵老头心里对江涛更加敬畏了几分。
想着，这大腿无论如何可得抱紧了。
而铁牛没那么多弯弯绕绕，只觉得跟着涛子干活就是有奔头。
看着那些鲥鱼，他仿佛已经看到将来的好日子。
老张站在人群中，心里那个痒啊，悔得肠子都青了。
怎么那么抠搜，就带了半罐猪油和几个鸡蛋呢？
要是大方点，多带点东西，这人情不就更厚了吗？
唉，以后必须得补上，这关系千万不能断！
“江老板，鲥鱼娇贵，离了江水容易死。打上来养在船舱里记得勤换水。”
“要是拉回家，也得用大木盆养着，别见油星子，不然这鱼很快就会翻白肚皮……”
“还有啊，鲥鱼最怕惊，换水的时候动作要轻……”
老船工不遗余力地传授经验，生怕漏了什么。
“没想到这里面门道这么多啊？”
江涛不由感慨。
老船工虽然脾气倔，但技术那是实打实的，每一句话都是多年积累的经验。
这样的老把式，可要好好结交才是。
“小王，都听见了吗？”
刘主任转头叮嘱，“待会儿开回去要慢点儿，鲥鱼娇贵，经不起颠簸。”
“知道了。”
小王连连点头，发动了车子，油门都不敢猛踩了。
一路可谓小心翼翼，生怕水箱里的水晃得厉害。
到了家，刘主任也没再过秤。
他知道鲥鱼怕折腾，便干脆利落地捞出一些来给江涛留着吃，其余的不管多少都按两百斤算。
“江老弟，给你一斤六十块，怎么样？”
刘主任觉得这价钱还算公道。
“六十块钱一斤？”
老船工有些不高兴，“这一条三四斤的鲥鱼就能卖上两三百块！你这价钱……”
低了？
赵老头听得有点懵。
刚才刘主任说六十块一斤时，他差点以为自己听岔了。
这哪是买鱼，简直是买金子！
没想到六十块还说少了。
老张和铁牛更是面面相觑，半天回不过神来。
一条鱼能卖两三百块，那是什么概念？
普通一个工人辛辛苦苦干一个月，工资才四五十块，买一条鱼得搭上小半年积蓄！
“老刘，别抠抠搜搜的。”
高主任摆摆手，“这鲥鱼按七十块一斤算。”
“行行行，我这没想那么多。”
刘主任有些不好意思地挠挠头。
七十块一斤，按两百斤算，那不就是一万四了？
林月柔听得心惊肉跳，掐了掐手指，尽量没让自己的表情崩掉。
江涛也是没想到，鲥鱼的价格竟然比鳗鱼高出来这么多。
说起来，鲥鱼在八十年代，那可是不得了的东西。
在金陵、广陵这些沿江城市，一条三四斤的鲥鱼能卖到两三百块钱，价格直接比肩黄金。
清明前后，渔民一网下去能捞上百斤，码头上抢购的人挤破头，连外国人都点名要。
鲥鱼是国宴的常客，也是出口换汇的重要水产资源。
六十年代，全国年捕捞量一度超过五十万公斤，苏皖段的江面年年丰收，渔船往来如织。
可好景不长。
从七十年代末开始，鲥鱼的产量就像坐了滑梯，一年比一年少。
过度的捕捞、江水污染，航运繁忙，一条接一条地压在这鱼的身上。
到了1983年，全长江流域的捕捞量已经跌到不足一万公斤。
到了1995年，官方监测数据直接归零。
不是没人去抓，是根本找不到了。
所以后来，长江禁捕了。
十年休养生息，才慢慢有了转机。
江涛想起这些，心里不免有些感慨。
看来眼前这两百斤鲥鱼，属于赶上末班车，真正的捡漏了。
“那我们今天这口福……”
赵老头咽了口唾沫，看着那银亮亮的鲥鱼，声音都有点发颤。
“这要是去城里馆子吃，怕是得把棺材本都搭进去吧？”
铁牛和老张也是一脸震撼，看着江涛的眼神充满了不可思议。
这哪里是吃鱼，简直是在啃金子啊。
江涛看着他们如临大敌的模样，不由得失笑。
“这鱼是自己捞的，又不是花钱买的，没那么金贵。今天咱们放开肚皮吃，尝尝这长江第一鲜！”
说着，江涛卷起袖子就要动手。
老船工急了，“江老板，这鲥鱼可金贵着呢，处理手法跟别的鱼不一样，可不能乱来！”
说着，便从旁指导江涛。
“这鱼最是娇嫩，鳞片下全是油，去鳞就等于去味。这鱼啊，得带鳞蒸！”
江涛点头，将鱼简单冲洗后，小心翼翼地改好刀，抹上些许猪油和黄酒去腥。
老船工又指挥着将姜片、春笋片一片片码在鱼身上，最后撒上一小把腌制的虾干提鲜。
锅里水烧开，大火足气，将鱼盘放入。
仅仅十来分钟后，老船工便喊了停，“好了！再蒸就老了！”
揭开锅盖，一股霸道至极的鲜香瞬间席卷了整个屋子。
那蒸汽不像别的鱼腥，而是一种混合着油脂香气的清冽味道。
鱼端上桌，银鳞在灯光下闪闪发光，汤汁清澈，却不寡淡。
“来，都别愣着，动筷子！”
江涛夹起一块鱼腹肉，那鱼肉蒜瓣似的，入口即化，油脂在舌尖爆开，却没有一丝腻味，只有纯粹的鲜甜。
刘主任和高主任早已按捺不住，夹起一块送入嘴里，两人顿时瞪大了眼睛，半晌才吐出一口气。
“乖乖，这味道，确实比那海鲈强出十八条街！难怪这么贵！”
赵老头吃得胡子都在抖，那鲜味直冲天灵盖。
老张更是连鱼骨头都想嘬碎了吞下去。
铁牛虽不懂品鉴，但也觉得这辈子没吃过这么好吃的鱼。
这辈子跟着涛子，值了。
林月柔和几个小丫头也是吃得眉眼弯弯。
“妈妈，这鱼太好吃了。”
“好吃就多吃点。”
林月柔心里既满足又酸楚。
这次卖鱼竟然卖了一万四。
以前家里哪怕过年，也舍不得买半斤肉，更别提吃这种价比黄金的鲥鱼了。
可现在，家里似乎该有的都有了。
她偷偷看了一眼正谈笑风生的江涛。
日子，总算是熬出头了。
“大家敞开吃，今天鲥鱼管够。”
看着大家吃得过瘾的样子，江涛心里也是满足。
老一辈人嘴里“筷子一碰就脱骨，入口一抿就化开”的神仙味道，他们也是尝到了。
鲥鱼，不愧是长江三鲜之首！